庄河风味特色小吃:山野菜菜包子
山野菜菜包子,做法:
用各种野菜,如薤(香菇菜)、荠、苋、山蚂楂、大叶芹、蕨菜、山菠菜等,洗净(用开水焯一下)、剁碎加肉末和调料搋成馅。用白面、玉米面或者用白面掺玉米面为皮,包成有饺子两倍大的菜包子,贴在沸水锅边,用文火烧20分钟即熟。
味道清鲜淡远,是一般蔬菜馅所无法比的,这些野菜都是药材,多有清热解毒,舒筋活血,降低血压等功效,是药、菜兼用的好食品(最好不用单一品种野菜)。
——庄河风味特色小吃:山野菜菜包子
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