庄河大骨鸡早就飞成‘金凤凰’了，几乎不流入市场

  庄河人喜欢吃鸡，入秋了，一只200多元。结果行家一看告诉他，别看鸡的个头挺大，但这就是几只麻鸡。也透露了这样的信息：“现在，庄河大骨鸡在百万只左右，但是市面上麻鸡、串鸡（大骨鸡与其它鸡杂交而成）混杂其中，想买到正宗的，很难。如果没有这些杂牌鸡扰乱市场，庄河大骨鸡早就飞成‘金凤凰’了。” 大连冰峪沟旅游编辑整理

  一家正规大骨鸡养殖基地的负责人：“大骨鸡的散养周期长，七八个月才能达到6斤左右，比一般肉食鸡要多四五个月；另外养殖成本高，纯种庄河大骨鸡种鸡蛋和鸡雏，比一般肉鸡要高出两倍，而抗病能力和成活率相对三黄鸡和麻鸡并不高。更加重要的是，大骨鸡生性好斗，看不住弱一点的就被叨死了，所以对养殖场地面积要求很高。”如此以来，就形成了真正大骨鸡成本高、资金周转慢的问题，客观上限制了农户散养庄河大骨鸡的积极性，“另外，因为外形相似，更是导致滥竽充数，以假乱真，杂鸡卖出了正宗大骨鸡的价格，在一定程度鼓励了很多人养杂鸡卖杂鸡，如此以来，市面就很难买到正宗的大骨鸡了。”

  还了解到，目前，100万只大骨鸡有相当大的部分在农户手里。庄河大骨鸡协会秘书长张福荣说，农户自己养的大骨鸡很难到市场上销售：“一家养个三五只、七八只，过年节的时候，自家吃几只，再送几只给城里上班的孩子或者亲戚，几乎不流入市场。”大连冰峪沟旅游编辑整理

  庄河大骨鸡特点：大骨鸡毛亮，尾巴黑绿、鸡身呈枣红色；麻鸡与之十分相似，想用肉眼分辨很难。不过，可以抚摸鸡的胸部，大骨鸡的胸脯很‘骨感’，能抚摩到骨架，呈尖锐的刀形，而麻鸡摸不到骨架，且发平。大骨鸡的腿细长，大腿肌肉十分发达，鸡爪皮紧裹骨架；而麻鸡腿相对粗短。大骨鸡生性好斗，经常“有皮没毛”。张福荣开玩笑地提醒：买鸡时，切勿“以貌取鸡”！

  庄河大骨鸡味道：庄河大骨鸡肉味鲜美，口感细嫩，营养价值高，鸡蛋含人体所需锌、铁、钙等微量元素较高。市产品技术监督检验所检验结果显示：庄河大骨鸡铁含量比肉鸡高64％，镁、铜、锰等微量元素含量比肉鸡高30％以上。因此，大骨鸡也成为产妇和儿童上等的营养保健品。大连冰峪沟旅游编辑整理

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