第13届中国大连国际啤酒于2011年7月28日至8月8日在星海广场举办

开幕式：7月28日19时30分，啤酒节开幕式在星海广场华表中心舞台举行，时长30分钟。开幕式仪式包括开酒桶仪式、舞台演出、焰火表演、升节旗、唱节歌等内容。届时中外嘉宾、游客近30万人参加，场面隆重热烈。

7慕尼黑大篷开篷仪式：7月28日11时30分，慕尼黑大篷将以德国传统形式举行开篷仪式，邀请慕尼黑市副市长，中国轻工业联合会、大连市领导，以及新闻媒体记者、社会各界代表等千余人共同参加。

巡游活动    巡游活动分为花车巡游和广场巡游两部分。花车巡游活动时间为7月23日至7月29日，每天14时在星海广场出发,沿大连市区主要路街宣传啤酒节，活动共进行7天。广场巡游活动时间为7月30日10时30分至12时，巡游队伍环绕星海广场进行5公里的巡游表演。

啤酒文化展   节日期间，啤酒节现场设立啤酒文化展篷，通过啤酒品牌、工艺、商标、酒具等项专题展，向游客介绍世界啤酒的发展历史，广泛传播啤酒文化。

吉祥物征集    活动时间为4月15日至6月20日。在去年开展活动的基础上，啤酒节组委会今年继续向社会征集具有啤酒节特色的吉祥物，最终产生具有标志性和生命力的中国国际啤酒节吉祥物，以丰富啤酒节文化内涵。
动感酒歌创意大赛 活动时间为6月上旬至7月上旬。赛事以团体形式报名参加。参赛团队可选择组委会推荐歌曲或自选歌曲，并将把歌曲演唱与动作创意结合起来进行赛事评比，增加啤酒节鲜明的文化色彩。

摄影大赛     啤酒节期间，组委会与中国摄影家协会或专业网站合作举办摄影大赛活动，广大摄影爱好者均可参与。参赛作品通过组委会指定网站，组织专家进行作品评选，以作品的艺术性与趣味性相结合为原则评出各类获奖作品，通过镜头全方位多角度地展示出啤酒节的盛况与风采。
国际竞饮大赛 活动时间为5月中旬至8月7日，活动分为个人参赛组和团队参赛组。其中团队参赛包括参节国内外酒商、社会团体等代表队，同期还将举办文体明星竞饮表演赛。通过丰富多彩的赛事活动，调动市民游客的参节积极性。

啤酒宝贝评选    啤酒宝贝评选活动面向社会公开招募，于6月初启动。获奖啤酒宝贝将参与啤酒节的相关宣传活动，活动产生的冠军将随同中国国际啤酒节组委会出访慕尼黑啤酒节，进行学习交流，促进两大啤酒节之间的友好合作。

门票抽奖   门票抽奖活动是啤酒节组委会每年都设定的特色主题活动之一。今年抽奖活动仍然设立6个一等奖及相关奖项，其中一等奖为“大连赴德国慕尼黑啤酒节往返机票”，以更好地调动市民游客参与热情，并以此加强两大啤酒节和两个城市之间的友好往来。

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